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【尼尔森】中国饮食新风气:安康至上


随着消耗继续晋级,中国人越来越情愿为安康买单:回绝含有不安康身分的食品,转而购置纯自然、无机产品。这也为食品消费商和经销商们带来了商机。

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随着生存程度的不时进步,中国消耗者们在饮食方面有了越来越多特别的需求,包罗要求食品无机、低脂、低碳水化合物、不含过敏原,以及其他团体偏好。

尼尔森安康与食品身分意见观察表现,约莫有70%的受访者有特定的饮食需求,他们会控制或回绝摄取某些食品或食材身分,这一比例高于环球均匀程度(64%)。别的,82%的受访者情愿花更多的钱购置不含有不良身分的食品,而这一比例异样高于环球均匀程度(68%)

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“消耗者盼望能增加饮食方面的顾忌,但这光靠他们本人是无法做到的。食品消费商需求思索到对食品敏感或对饮食有特别需求的群体,批发商需求将食品公道分类后摆上货架,以满意更多特别消耗群体的需求。”尼尔森大中华区总裁严旋说道。

“这关于食品制造商与批发商来说是很好的商机,但即便是在单一市场中,在安康方面订定战略也不克不及一刀切,制造商与批发商要存眷高潜力范畴,发掘这些消耗者的消耗动力,并依此设计他们的理念与产品。”

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近些年,中国消耗者的安康认识不时提拔,越来越存眷饮食中所含的种种身分(79%)。

总体而言,消耗者偏好低脂(35%)、低碳水化合物(35%),低钠(35%),低糖(23%)的食品,并盼望可以见到更多纯自然(67%),无机(55%),非转基因(52%)食品。

消耗者最讨厌的身分为人工食品添加剂,比方天然香精(73%),防腐剂(73%),色素(71%),甜味剂(58%);消耗者们还讨厌植物成品中的激素或抗生素(63%)以及转基因身分(57%)等。


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消耗者之以是回绝购置含有特定身分的食品,是由于惧怕它们危害到本人的身材安康。

而消耗者之以是购置特定产品,是为了经过饮食促进安康,把事物当做“自然药材”。

约有73%的中国消耗者表现,他们经过调理饮食来防备瘦削、糖尿病、高胆固醇、高血压等安康题目。

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消耗者对安康食品的需求为食品消费商和经销商带来了新的商机。

约有77%的中国消耗者表现愈加信托食品消费进程通明的企业(环球指数为73%);70%的受访者更情愿光临可以提供更多食品选择、满意特别饮食需求的市肆(此项的环球指数为57%)。

但是,消耗者们的这一需求并没有失掉完全满意,仅有40%的受访者对现在市场上可供挑选的安康食品种别表现称心。

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“寻求安康平安是消耗晋级的一大趋向。尼尔森的调研表现,平安(63%)和安康(58%)曾经成为消耗者权衡商品最紧张的规范。随着都会化的推进、中产阶层的强大、人民生存程度的进步以及年老人逐步成为市场主力,价钱不再是最要害的要素,质量和安康才是最紧张的。因而,商家应该认清这一趋向,有针对性地订定战略。”

严旋如许以为,“中国消耗者们想要购置愈加有利于本身安康的食品,但是他们需求食品消费商和经销商们提供更多的安康选择,配合发明一个有利于饮食安康的大情况。”

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内容泉源:尼尔森市场研讨

文章转载Foodaily逐日食品网


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