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无乳糖产品的市场时机:台风来了,猪也能飞

随着环球范畴内安康养分趋向的日益升温,食品不耐受随之成为消耗者面对的一大紧张题目,继而为无乳糖食品尤其是无乳糖乳品带来了新的市场契机。

2016年4月7-8日,在FOODAILY逐日食品网主理的“2016环球食品&饮料创新品鉴(2016FBIC)”运动中,无乳糖或低乳糖产品成为亮点之一,惹起了浩繁参会高朋的存眷,和记娱乐一同来回忆几款典范的产品…

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▲ Skyr IcelandicStyle Strawberry Yogurt(冰岛风韵草莓酸奶)

要害词:冰岛风韵,零脂肪,无乳糖,富含钙和卵白质

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▲ Lactel SporteusChocolate Flavoured Milk Drink(低脂巧克力风韵乳饮料)

创新特征:1、无乳糖;2、高卵白、低脂,增补B族维生素,合适活动人群饮用

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▲ Be Well NutritionIconic Chocolate Truffle Protein Drink(松露巧克力风韵奶昔)

创新特征:1、无乳糖,易消化,无人工甜味剂、色素、香精等身分;2、低糖低脂,富含卵白质、膳食纤维、维生素B12

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▲  Sweet RebellionChocolate Ice Cream(巧克力冰淇淋)

创新特征:1、全自然身分,无乳糖;2、无添加糖,运用自然甜味剂,合适糖尿病人食用;3、无人工色素,富含膳食纤维,低脂肪低热量

和记娱乐可以看到,外洋的批发商们推出了各具特征的无乳糖产品来丰厚这一品类,这是由于消耗者对此类产品的需求不时添加,消费商们也都认识到了这一市场的增长时机。


乳糖不耐受人群占比很高


众所周知,牛奶中存在着少量的乳糖,当人体内缺乏乳糖酶时,就不克不及很好地吸取乳糖,抵达肠道中会被乳酸菌剖析发生少量的酸性物质和睦体,会惹起肠胃不适、腹痛腹泻等症状;同时,也招致牛奶中丰厚的养分无法被充沛吸取。

日前,春雨大夫提倡的《天下乳糖不耐受大调研》运动后果表现,到场调研总人数的22.4%约4.8万人被定性为乳糖不耐受患者,占比25%约6万人被定性为疑似(饮奶后曾有腹痛、吐逆等景象)乳糖不耐受患者,占比52.6%约12.8万人为非乳糖不耐受人群,此中乳糖不耐受患者以女性居多。由此调研推理,中国约莫有3.1亿生齿为乳糖不耐受人群,近3.5亿人为疑似乳糖不耐受患者。

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无乳糖乳成品的市场时机


欧睿的预测数据表现,2015年环球零乳糖食品市场全体体现精良,批发额较2014年增长了8%,达67亿美元(以牢固汇率计)。美国事环球最大的零乳糖食品市场,其2015年零乳糖食品贩卖额占到环球总贩卖额的29%。而零乳糖乳成品和零乳糖冰淇淋品类,由于其市场开展绝对成熟,更是继续展示出微弱的增长态势,同比上一年市场范围辨别增长了15%和16%。

过来五年,无乳糖成品位列十大最被消耗者需求产品之一。

6.webp.jpg▲  图片泉源:DSM帝斯曼在2016 FBIC的创新分享

据欧睿估量,环球零乳糖食品2015-2020年的复合年增长率将会到达6%,至2020年环球贩卖额将达88亿美元,而此中零乳糖乳成品的复合年增长率将会更高(为7%),市场范围将占全体零乳糖食品的80%。

在中国,零乳糖乳品也正朝着更自然、更安康,普通化主流产品的偏向开展。有着50多年乳糖酶研发和消费汗青的帝斯曼公司,经过不时地改良和创新,推出了更优质的乳糖酶Maxilact®,不只可以为零乳糖乳品提供自然的处理方案,并且也是乳成品自然减糖,增加卡路里和碳水化合物的无效手腕。

国际的消费制造商们也正在加大零乳糖产品的开辟及投入以满意市场的需求。如蒙牛新养道推出的零乳糖牛奶,依据国人体质设计养分配方,接纳先辈的乳糖酶水解技术,将牛奶中的乳糖剖析为更易被吸取的半乳糖和葡萄糖,微化养分更易吸取,合适种种人群饮用。

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又如伊利较早推出的养分舒化奶,初次接纳国际抢先的UHT后无菌添加工艺以及乳糖酶水解技术,将90%以上的乳糖水解,处理了困扰绝大少数亚洲人饮奶时“乳糖不耐受”的困难。

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新盼望的低乳糖鲜味牛奶,异样也是添加了协助人体剖析乳糖的乳糖酶养分物质,协助吸取,但并不毁坏牛奶原有的浓香口感及维生素。该产品中也不添加白糖,出现牛奶天然的甜美以及乳糖剖析后的苦涩。

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别的,黑暗的优舒无乳糖牛奶,也是专门处理乳糖不耐受懊恼。克日,黑暗乳业倾力研发的“优倍0乳糖”巴氏杀菌乳也正式上市,主打“好吸取,更安康”,全程高温,给消耗者带来更新颖的养分。

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零乳糖产品最紧张的潜伏市场应该是那些乳成品耗费量正在逐渐下跌,但拥有一大局部乳糖不耐受人群的地域,如我国的西部地域,乳糖不耐受人群占比37%。

关于消费厂商而言,进入这些地域的一个紧张应战在于消耗者的承受水平,消耗者需求理解什么是乳糖不耐受,零乳糖产品怎样能对这一状况起到协助作用,而且还需求鼓舞那些患有乳糖不耐受的消耗者作出公道的选择,防止消耗者由于乳糖不耐而把乳成品完全从饮食中剔除,相应的是可以用无乳糖产品替换。

异样,关于绝对成熟的零乳糖产品市场,也可以经过扩展零乳糖产品的品种,推进零乳糖产品的渠道贩卖来扩展市场份额。

俗话说“台风来了,猪也能飞”,现在乳品范畴的时机来了,是顺势而为,照旧错失时会?

和记娱乐以为,虽然动物基的卵白饮料也是具有肯定的市场竞争力,但是它们却无法提供乳成品所含有的自然的必须的养分物质,如维他命D和钙。进入零乳糖产品市场是有利可图的,即便在富有应战性的市场条件下,由于它会被定位为高端产品。


文章泉源:Foodaily逐日食品网


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